あわら温泉 べにや 女将のブログ

もう何十年も、べにやを御贔屓にして頂いているのに、私から伺ったのは、
今日が初めてでした。「匠」
 
迎えてくれたマスターの笑顔は、いつもと変わりないのに、どこか凛としてかっこよく
お仕事が好きなんだろうな〜って、すぐに感じました。

器も、盛り付けも、素材も、繊細な心配りも 未熟な私でさえ「恐れ入りました」の一言!

旅館をしていると、料亭はいいな〜・・・なんて思ったこともあったけど
お料理オンリーで、そこだけに期待されるプレッシャーの重みは まさしく真剣勝負!

料亭だから〜、旅館だから〜、と比べるのも おこがましいものの
やっぱり、いいものは取り入れたいし 見習いたいですね。

料理長も刺激を頂いたようでしたよ(#^.^#)    −御礼ー
                    
                      2016・03・17  
                          べにや女将  奥村智代       

 

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