あわら温泉 べにや 女将のブログ

失敗

失敗・・・今日は、失敗してしまいました。
 お客様の目の前で、見事に赤出汁をひっくりかえして〜
わ〜、大変!!

慌ててふきんを取りに行き、係りの皆に「赤出汁こぼしちゃった!」と・・・言ったと思う。
いや、何て言っただろう〜?
いえいえ、その前に お客様に謝ったかしら〜?

今、振り返ると 自分の行動が全く思い出せない有様です。
 汚しちゃった着物を拭くのが真っ先だったような〜
 汚しちゃった畳を拭くのに一生懸命だったような〜
お客様の気持ちを考えてたかしら???・・・・・

「お客様大丈夫でした?やけどは?」と、係りからの声に 
新人係りの「あかねさん」は、女将さんしっかりしてくださいね〜と、言わんばかりの笑顔で
赤出汁の作り直しに 真っ先に料理場へ走って行ってくれた。

お客様の立場になって、自分の仕事を優先しないで、なんて日頃 皆に言いながらも〜
今日はまさしく、私がその状況でした・・・失敗+失敗です。

皆に助けて頂き(#^.^#) 明日からまた、頑張ります!−感謝ー
                        2016・03・18  
                             べにや女将 奥村智代



 

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